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一起参观塞瓦斯托波尔白兰地酒厂

来,我们一起来参观白兰地酒厂,观看白兰地酒的生产过程。



酿造干邑白兰地酒需要一个非常复杂的过程,这个过程可能要持续几十年。有人说“酿造干邑白兰地非常简单;你只需要让你的曾祖父、祖父和父亲用毕生时间来酿造就好了。”



我们正在克里米亚半岛的一家创立于1871年的干邑白兰地酒厂里。这个我们正在参观的白兰地酒厂叫做Magliv。它主要生产干邑白兰地酒和格兰巴酒。



干邑白兰地酒因为法国干邑镇得名。干邑是白兰地酒的一个系列。它原产于干邑镇周边地区,于是因此而得名。

它是用特殊的葡萄比如白玉霓、哥伦巴或者蒙蒂勒斯葡萄酿制而成。白玉霓葡萄是现在最广泛使用的品种。



葡萄经过传统卧式压榨机压榨过后,葡萄汁还要留下来发酵两到三周时间,在些期间向其中添加蔗糖。这个时候产生的葡萄酒酒精度大概在7%到8%。蒸馏过程是在传统的铜制蒸馏炉中进行的,蒸馏炉的形状和大小都有严格的尺寸。葡萄酒必须经过两次蒸馏;这样生产出来的白兰地酒是没有颜色的,酒精度大约是70%。



Magliv酒厂使用的日产50升烈酒的阿诺德·荷斯坦蒸馏器。


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