新疆炒面

  新疆光照好,温差大,是优质小麦主产区,以奇台面粉最好,筋道非常棒,是新疆人主食

  

  揪片炒面

  就是把面揪成小块

  

  粉汤

  回族同胞过古尔邦节和肉孜节招待客人的,地位相当于汉族的饺子。

  

  黄面

  用优质小麦粉加少量一种含碱的草灰拉的,比牛肉面要筋道一些

  

  凉皮

  相当于面皮,但比面皮透明,有面筋,调料汁含有芥末,筋道好。

  

  凉粉

  主要成分是土豆淀粉

  

  少数民族风味小吃摊.

  

  大盘鸡

  最好用土鸡肉,比较辣,里面有土豆块,非常好吃,沙湾县大盘鸡最出名

  

  椒麻鸡

  是凉菜,味道以麻辣为主

  

  薄皮包子

  维族人绝活,不用发酵面,里面主要是上好的羊肉、洋葱、孜然

  

  维吾尔是冰激凌

  用冬天贮存的冰雪调制的,夏天防暑降温,透心凉

  

  烤包子

  里面都是羊肉和洋葱,孜然味道,用馕坑烤得

  

  烤全羊

  大名鼎鼎的招牌菜

  

  烤羊排

  

  烤鱼

  

  米肠子-面肺子

  米肠可以理解为维式香肠

  

  馕

  上面是芝麻,吃起来特好吃,易贮藏

  

  馕包肉

  

  馕坑烤肉

  说实话,好吃的超出理解的范围

  

  馓子

  在维族家做客,都上这个,很酥脆

  

  抓饭

  其实不用手抓的,我最喜欢吃的,要不带肉的,还有小菜随便吃

  

  牙签肉

  

  杂碎

  新疆都说吃杂碎上瘾一说,就是羊的五脏六腑

  

  羊蹄子

  千万别以为跟猪蹄一样啊,做法不一样,味道不一样哦

  

  呵呵,都是骨头了

  

  油香-花卷

  油香就是油饼

  

  阿克苏 红富士苹果

  由于新疆特殊的地理环境,红富士比陕西产要甜、脆,所以现在市场上以新疆产为优

  

  哈密 大红枣

  吃过了,才知道为啥说新疆水果甜

  

  哈密瓜

  

  和田杏子

  夏天杏子,冬天有杏干,新疆特产

  

  杂碎汤

  

  库尔勒 香梨

  新疆有句话:吐鲁番的葡萄,哈密的瓜,库尔勒的香梨人人夸,特别是“香”字,很突出这种梨 子的口感

  

  石榴汁

  可是纯果汁饮料啊

  

  酸奶

  

  吐鲁番 葡萄

  葡萄沟大街上都是葡萄树,都成了遮阳伞,我认为是偶们新疆的“镇疆之宝”

  

  无花果

  其实开花很小,不仔细看不到滴,来疆游客一般都要买一些的

  

  烤羊腰

  还有心、肝等都可以烤啊,可以烤5分熟,最好带点血丝。

  新疆烤肉一般1元/串

  

  馕坑烤羊排

  

  油包肝子又称假腰子

  

  维吾尔族烧烤厨师用一座直径10米、高8米的大馕坑,一次烤制了两峰重达400公斤的骆驼。

  我听说还有一个说法,骆驼里面放个羊,羊里面放个鸡,鸡里面放个蛋,一起烤之,其中那个鸡蛋最抢手,不知道是不是真的?