河豚鱼有毒,很多人都知道,但「鱼胆中毒」却经常被忽视。由于没有特效药,鱼胆中毒的死亡率曾高达 20%,是仅次于河豚的杀手。

这些年医院救治鱼胆中毒的水平也有了很大提高,尤其是透析技术得到应用,死亡率已经大大下降了,但还是有很多人中招。

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哪些鱼胆有毒?小心「鲤」家的

有学者用不同的鱼类胆汁做实验发现:

并不是所有鱼胆都有毒。

像乌鱼、鲶鱼的胆,是没毒的。已知的十多种有毒鱼胆,全部来自「鲤形目鲤科」。因此,吃任何鲤科鱼类的胆,都是很危险的。

那哪些鱼是鲤科的呢?是不是只有鲤鱼?是不是学不好生物的,都不敢吃鱼了?别慌,别慌。

简单来说,要特别小心「青、草、鲢、鳙」四大家鱼,还有鲫鱼、团头鲂(武昌鱼)、翘嘴鲌等。

它们可怕在于,鱼胆都有毒,而且都很常见。如果按毒性来排个序,最毒的是鲫鱼,接下来是团头鲂、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、翘嘴鲌、鲤鱼、草鱼。

但是!草鱼个头大,胆汁多,还容易买到。

鱼胆中毒的患者有 80% 是被草鱼放倒的。

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鱼胆中毒有多可怕?

对于成年人来说,一般只要几克胆汁,就能导致中毒。

如果是四五斤重的大鱼,1 个鱼胆就够。当然了,不同鱼胆的毒性不都一样,人也有个体差异。

鱼胆中毒后,一般很快就会发病。应当赶紧催吐、洗胃,并尽快到医院寻求正规治疗。

但是中毒的初期症状,是类似吃坏肚子的恶心、呕吐、肚子痛,还有拉肚子。以至于很多人已经中毒了,却还不当回事儿,然后就很可怕了。

会出现肝肾受损,再逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状,最终导致死亡。

有的患者虽然躲过一劫被救活了,但由于神经受损导致瘫痪、大小便失禁,也就只能遗憾终生了。

还有一种中毒,是鱼胆汁溅到眼睛里。如果鱼胆汁滴到眼睛里导致结膜炎、视力减退,这都算好的了。曾经有人在剖鱼的时候,不小心弄破了苦胆……

有毒胆汁溅到眼睛里, 导!致!失!明!

真不知道《本草纲目》里面的「鲤鱼胆点眼,治赤肿翳痛」是咋想的。

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鱼胆加热或者泡酒后,还有毒吗?

人们曾经怀疑鱼胆里有某种氰化物或生物毒素。直到日本人首先从鱼胆中鉴定出一种叫做「鲤醇硫酸盐」的有毒化合物。

经研究证实,「鲤醇硫酸盐」是鱼胆中毒案件的真凶。而且它很厉害,不怕高温加热,也不怕酒精,很难破坏。

毒鱼胆不管生吃、熟吃还是泡酒,都依然会导致中毒。

更何况,生吃鱼胆还存在寄生虫感染的风险,即使泡酒也不能保证没事。千万不要尝试。

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「鱼胆治病」「鱼胆明目」不可信

如果平常杀鱼弄不干净,会误食鱼胆中毒吗?并不会,一般人都会本能地因为胆汁「苦」得不能承受而吐掉。

中国传统医学典籍中确实记载了各种鱼胆的功效,比如清热、解毒、明目,甚至壮阳等。所以,有不少人就信了「吞鱼胆治病」。

不仅如此,各种典籍还明确记载「鱼胆无毒」,然后一些地方药物志、民间药方把这些信息抄来抄去的。

「鱼胆无毒」被误传成了常识,老百姓对此缺乏警惕性,吞鱼胆中毒甚至致死的事情才屡屡发生。

有动物实验显示,那些有毒的鱼胆仅有轻微的镇咳祛痰和降血压作用,而且效果并不明显。而没毒的鱼胆,可能根本就没效果。

给大家再划一次重点啊:

有毒的鱼胆吃了有毒,没毒的鱼胆吃了没用。

「饮鸩止渴」可能是最贴切的评语了。鸩就是毒药的意思。用有毒的鱼胆治病,就像喝毒药解渴一样,还没什么效果呢,人就已经中毒了。

治病还是要找专业的医生比较靠谱,不存在吃什么就治得好的。